Эта вся плоская низина в половодье затапливается водой?

С 1979 - уже нет. До сооружения выше Нижнекамской ГЭС - регулярно заливалась, ширина поймы Камы в этом месте около 8 км. Сейчас это фактически последние пойменные луга крупных рек в Татарстане, остальные уничтожены водохранилищами.

А если половодий нет, то и луга постепенно перестают быть пойменными...

Да, очень интересно дальнейшее развитие этих лугов. Однако, превращение их в "непойменные" (низинные и суходольные???) займёт очень продолжительное время, вероятно гораздо более продолжительное, чем существование водохранилища (оно ведь не вечное). Геоморфологически луга располагаются в пойме, увлажнение там весной избыточное, почвы - аллювиальные насыщенные, растительный покров - типичный для пойменных лугов и лесов. Думаю, в таком состоянии луга могут существовать очень долго, ведь и при "нормальном" режиме их заливало каждый год по разному. Можно считать, что фактор поемности пока некоторое время не действует.

Побуквоедствую, ибо случай интересный Поскольку граница поймы проводится по уровню максимального разлива воды, то при зарегулировании стока фактическая пойма сводится к небольшому прирусловому участку. Таким образом, бывшие пойменные луга становятся просто "долинными", но не суходольными. Конечно, поемность - далеко не единственный фактор, обеспечивающий существование лугов в долинах рек. Поэтому даже после его исключения луга будут сохраняться (интересно, как долго?). Кстати, вполне может ускорится зарастание их лесом.

Вероятно, они так и останутся влажными и с богатыми почвами за счёт стока со склонов долины и высокого уровня грунтовых вод (хотя, вероятно, и менее продуктивными, чем с половодьями).