Я бы скадрировал фото примерно вот так, и загрузил бы его с размерами примерно 800х1000. Татьяна, не экономьте на размерах фотографий!

Мне видится, что стебель здесь крылатый. У Centaurea squarrosa такое бывает?

Нет, конечно. Это явно не squarrosa, а м/б и не Centaurea...

Какие странные корзинки! Явно не squarrosa, а может, и не василек. Сергей Робертович, ау! :D

У меня в голове почему-то Jurinea...

Прошёлся по Флоре Казахстана и остановился на 2 вариантах - Jurinea semenowii и Saussurea robusta. Изображений первого вообще нигде не нашёл (картинка во Флоре Казахстана не в счёт - понять по ней что-либо очень затруднительно), а корзинки второго в гербарии выглядят немного по-другому, но, может, это результат деформации в гербарии?

Я мне в голову приходит кузиния... :/

Очень хороший вариант! Может, даже самый близкий к истине. Вот бы фото более внятные ещё добавить...

Saussurea robusta!