"Расцветание" - это когда цветки практически полностью сформировались и бутоны начинают раскрываться (венчики цветков разворачиваются), т.е. начинается цветение. В данной фазе до этого ещё далеко, поэтому лучше говорить о "развивающихся соцветиях".

Хорошо, спасибо!