Какая из них астраханская?

почему не обе? Я бы не сказал, что они сильно отличаются. На самом деле я не сравнивал свою с гербарием, это по определителю получилось (по Флоре Казахстана). Но вижу этот вид не впервые, определял несколько раз из разных мест и всегда получается astracanica. Однако я не знаю affinis. Может и не прав. Если никто не подскажет тут, то в течение нескольких месяцев уточним это по сборам (они есть, но сейчас с ними разбираться некогда, до осени).

Мне кажется, тут есть предмет для разбирательства. Обёртки, на мой взгляд, различаются, и это даже можно вербализировать

Попробуете? Трудно сравнивать, поскольку на Вашей фотографии уже сухие корзинки. Если просто по Флоре Казахстана (ничего другого сейчас нет под рукой), то там так: astracanica: 20-60 см высотой; корзинки яйцевидные, некрупные, 10-12 мм шириной (без остроконечий); ветви стебля растопыренные, до 20-25 см длиной и более, облиственные. affinis: более низкое - 10-35 см высотой; корзинки почти шаровидные, более крупные, 12-18 мм шириной; ветви короткие - 1-2 (4) см длиной, щитковидно расположенные. В принципе, из этого можно предположить, что у меня все же astracanica, а на Вашей фотографии возможно affinis. Но могут быть и обе astracanica. Как-то так. По ареалу astracanica в моем случае подходит лучше. Собственно, affinis не указана для Устюрта (ближайшее - Тургай и Кзыл-Орда), а astracanica прямо приводится для Северного Устюрта.

Можно сравнить также и листья, менее глубоко зубчатые здесь по сравнению с моим фото, что вполне соответствует разнице рисунков astracanica и affinis во Флоре Казахстана.

Да, согласен. Видимо правильное решение - перенести Вашу в affinis.