Пастернак посевной?

Да, похоже, он

Как отличить от P. sylvestris (в региональном определителе только он)? Или это, в целом, синонимы?

Отличий практически не наблюдается. Во многих определителях: P.sativa=P.sylvestris

По "Флоре Восточной Европы" (2004) это синонимы. Насколько я понял, P. sativa традиционно называют культурную форму пастернака, а P. sylvestris - дикорастущую. В западноевропейской литературе они обычно идут как подвиды P. sativa s.l.

Спасибо!