Если лист липковатый (макро надо), то может быть мордовник.

Вроде не липкий (чуток пальцем дотрагивался). Есть ещё макро листа снизу:

Особой липкости у мордовника и нет, просто есть желёзистые волоски - липковатые а, изнанка листа выглядит так В целом, обсуждаемое растение на мордовник похоже, но по поводу вида догадок нет.

Carduus может быть.

- Может. Но, мягкое опушение можно различить на обеих сторонах листа.

Мне показалось, развивающийся стебель колюче-крылатый. Из мордовников - два варианта Echinops orientalis и Echinops dagestanicus. Echinops sphaerocephalus не похож, да и уже зацветает там

Могу предложить ещё только увеличенные изображения этих сюжетов. Надо учесть, что листья в пустынной пыли. К сожалению, больше на своём пути не встречал подобных растений.

IMG_4037+.jpg стоило бы добавить на сайт. А, стебля так и не рассмотрел (не вытянулся он, в кадре только черешки), потому о его качестве судить не получается

Мне кажется, лучше на форуме оставить. Всё-таки нашёл в фотографиях из Дербента ещё одно такое растение, похожее по форме листа, но с меньшим опушением:

Те фото, что у нас в таксоне Echinops orientalis, на molbiol показаны как Echinops dagestanicus. По, добавочным фото, на мой взгляд - стебель - не крылатый. С известной долей фантазии обсуждаемое можно "приравнять" к молодому экземпляру того что показано на molbiol (E. dagestanicus) Определяется ли он без соцветий - не знаю. Но и чертополохов с таким "мягким" опушением листа не знаю тоже.

Угу, не крылатый.