Татарник?

Нет, это бодяк, возможно, Cirsium giraudiasii или что-то близкое (к сожалению, во Flora Iberica этот род ещё не обработан). В любом случае, для определения надо видеть детали строения листочков обёртки.

Нету у него листочков, одни колючки. И до тех, поди доберись. Но, на всякий случай, сфоткала.

Прошёлся ещё раз по ключу из Flora Europaea - получается C. costae или C. giraudiasii. Что из них есть в Ваших местных определителях?

Смешно, но нет ни того ни другого. C. costae не упоминается вообще. C. giraudiasii встречается как C. eriophorum ssp. giraudiasii, но я не уверена, что речь идёт о том же растении: - у него листочки обёртки на картинке (79с) абсолютно ровные, а у растения на фото явно просматриваются как минимум реснички, или как их назвать, зубчики? по краям вдоль: И форма соцветия на картинке тоже явно отличается. Хотя это и от вдохновения художника может зависеть, конечно

Ага, интересно. В Euro Med C. costae считается подвидом C. richterianum, так что, наверное, в Вашем определителе данному растению соответствует название C. eriophorum subsp. richterianum. Т.к. для территорий, не входящих в состав б. СССР мы стараемся придерживаться системы, принятой в Euro+Med, то, думаю, можно это растение назвать Cirsium richterianum, не опускаясь до уровня подвидов - слишком уж тонкие между ними различия.