Мне кажется, форма листьев и поверхность плюски отличаются от которое сейчас определено как Quercus boissieri.

Там была табличка

Может он и вправду такой полиморфный, а может кто-то ошибается.

Думается мне всё же, что на фото другой вид. Сравните с др. снимками - https://www.gbif.org/species/2881012

https://flora.org.il/plants/queboi/ Вот он в нашей флоре.

По-моему, у растений на этих фото листья примерно как на снимках Татьяны Мальчинской (см. первое сообщение), а у растения на ваших снимках край листа иной - это не небольшие лопасти, а скорее зубцы, отчётливо загнутые вверх.

Это Quercus coccifera L. https://www.gbif.org/ru/occurrence/gallery?taxon_key=2879175 Еще похож на Quercus pseudococcifera Desf., но на сайте Flora of Israel and adjacent areas не отмечен. Хотя в ботаническом саду университета возможно есть.