Думаю что Carduus acanthoides

А я даурский подозреваю.

Тем не менее, он всё ещё Carduus crispus...

Необычно. В Википедии не так.

В Азии могут быть свои нюансы, настолько необычные, что в Википедии боятся ставить ударение Например как тут - село СизАя (ударение на А) - названо по одноимённой реке https://ru.wikipedia.org/wiki/Сизая_(село) У нас в Южной Сибири тоже говорят: "зимовьЁ" - вполне топоним может быть именно таким.

Листья бы увидеть. Для Carduus acanthoides местообитание не очень характерное.

Вот здесь есть немного листьев.

Мне кажется, исходное определение верное.