На табличке было написано (форма "Бонсай") Это стоит указать в подписи?

Не совсем правильный термин по отношению к растениям в саду. Бонсаи вообще то формированные растения выращенные в плошках и т.д. В саду стриженные, формированные правильнее называть Ниваки. А можно просто в подписи написать Формированное растение.

Спасибо!

Зоя, пожалуйста, не забывайте отмечать в подписях к фото культивируемых растений, что они "в культуре".

Исправлю.