Ну как же так? Оно с листьями, следовательно — вегетирующее. Состояние покоя обычно связано со сбрасыванием листвы у древесных растений и отмиранием неодревесневшей надземной части — у травянистых.

А "ландшафт" не надо ли отметить?

Хи, у нас многие травы покоятся (всю зиму) примерно в таком состоянии. Помнится из курса экологии, что есть даже классификация жизненных форм растений по тому признаку, как они зиму переносят. И вот-такая — розетка с апикалдьной меристемой примерно на уровне земли — там имеется. Терминологию, правда, позабыл уж.

Если речь о классификации Раункиера, то там речь о положении точек возобновления, а не о состоянии покоя.

Имён не помню. Но суть была именно в том, в каком виде растение переносит неблагоприятный период (зиму или сухой сезон). И то, что многие двух- и многолетники переносят зиму примерно в таком виде, как на данном фото, неоспорим. Возможно, в высоких широтах это редкость, но уже у нас в порядке вещей, а уж в субтропиках — и подавно. И это нельзя называть вегетацией, так как растение совершенное не растет несколько месяцев к ряду. Так что же это, если не состояние покоя?

Почитал всякие определения термина "вегетация", после чего с уверенностью могу утверждать, что растение на фото называть вегетирующим неправомерно. Обратите внимание на самые нижние листья — они явно с осени лежат. Да и остальные, вероятно, тоже развились в прошлом году. А дата съемки — начало февраля. В Грузии, конечно, мягкий климат, но коровяк — не подснежник, чтоб даже в там посреди зимы в рост трогаться. Думается первоначальная характеристика, данная автором снимка, была верной — покой это. Сегодня видел много трав в подобном состоянии: чистотел, гравировать, землянику, лапчатку, фиалку, лютики... Если зима морозная (продолжительные температуры ниже -10), то обычно надземные части обмерзают и отмирают, если мягкая — то так и торчат до весны в спячке.