Несъедобная бяка! - Discussion - Off-topic - Forum

Views: 46934
Discussion

Page: first|previous|1 2 3 4 567 8|next|last

Андрей Любченко	126 Владислав Григоренко wrote: Вкус и запах довольно специфичные и, я бы сказал, пронзительные, но мне нравится (фалькария) Да, проверил. Довольно занятный вкус, для пирожков самый раз.
Lena Glazunova	127 Может, переименовать тему в "Съедобную бяку?"
Anna Malykhina	128 Андрей Любченко wrote: Да, проверил. Довольно занятный вкус, для пирожков самый раз Тоже проверили, интересный вкус, и в пирожках с луком, яйцами и творогом очень вкусно, а в том же наборе с листьями примулы = ещё вкуснее.
Александр Николаев	129 Юлия Борисова wrote: В детстве собирала марки. Был набор из ГДР о ядовитых грибах - белый гриб в списке. Всё-таки в серии "Ядовитые грибы Европы" был не белый, а сатанинский хотя и он напрасно в ядовитых числится - пишут, что Boletus satanas всего лишь вызывает гастрические явления, да и то при употреблении в сыром виде (как принято в европейских странах). А вот тамошний строчок действительно ядовит, а у нас вполне съедобен.
Vladislav Grigorenko	130 Весна в разгаре (в Причерноморье и Приазовье)... До грунтовых овощей ещё далеко, тепличные рахитики редко радуют (да и дóроги), а витаминов хочется... Эксперименты с подножным кормом принесли сегодня весьма позитивные ощущения - открыл для себя калепину как пищевой объект. Цветёт она у нас давно, больше недели, в нижней части соцветий уже плодики завязались, но в цветении не грубеет, и, как показывает опыт, верхние две трети у неё запросто съедать можно. Вкус очень тонкий, приятный, сладковатый, крестоцветные тона выражены не сильно, и в целом всё это похоже на нечто среднее между кресс-салатом и спаржей (или, если абстрагироваться от консистенции, на нерезкую редиску и зелёный (ещё мягкий и сладкий) зелёный горошек в одном флаконе). Короче, уверенная гастрономическая пятёрка. Поглощать можно, как кресс-салат - пучками... Жаль только, что за пределами Крыма и Кавказа Calepina irregularis не произрастает
Vladislav Grigorenko	131 Зато северянам доступен купырь ... У нас он уже зацвёл, но ещё не огрубел и доступен в массовых объёмах. Сегодня я под копчёную грудинку граммов сто ботвы уговорил, печалясь о том, что не знал об этом овоще лет 5-10 назад. Есть у него можно не только стебли (сняв чулком кожицу), но и черешки молодых листьев, но я нынче зажрался и использую только самое нежное верхнее колено под бутонизирующим или распускающимся соцветием. Не получается вербализовать вкус купыря (он намного сдержаннее, чем у сельдерея, петрушки и прочих зонтичных), и было бы интересно услышать от продегустировавших сей продукт, что он им напоминает
Елена Разина	132 Андрей Любченко wrote: ..- Печеный корень лопуха очень не плох Пастушья сумка - молодые стебли (начало цветения).. и у пастушьей сумки плодики по вкусу редиску напоминают. а корень лопуха вообще крайне целебная вещь (о нем пишет Валентина Петренко, например, как о средстве при онкологии даже) и его японцы в пищу издавна употребляют в обжаренном виде. а еще поселившись в Крыму узнала, что местные детьми ели цветы оносмы и называли их "бананчиками".. или это я их так назвала, точно не помню они сладковатые на вкус и слегка хрустящие.
Maria Kozlova	133 Однако ж в условиях экономического кризиса просто спасительная тема! Надо детей отправить в наш лес за добычей
Елена Разина	134 да-да, и сныть! из нее на даче под Петербургом прекрасный весенний салат готовили с вареным яйцом и сметаной.
Maria Kozlova	135 Да, и крапиву молодую туда же
Aleksandr Ebel	136 Мария Козлова wrote: Однако ж в условиях экономического кризиса просто спасительная тема! Надо детей отправить в наш лес за добычей Под видом сбора валежника?
Maria Kozlova	137 Конечно. Надо же электрическую плиту топить
Tatiana Vinokurova	138 А я весной выращиваю уже много-много лет шпинат. Первый сею аж в начале февраля, потом добавляю через время, чтобы рос постоянно. До июня потребность в витаминах обеспечена всей семье, а в жару он не растёт у нас. Сегодня внимательно смотрела на калепину... Утром я бегаю далеко за город, так там её полно, в зарослях она длинная, тонкая, с нежными стебельками и от трассы далеко, правда, кругом сады и виноградники, а они постоянно чем-нибудь там всё обрабатывают, наверное. Калепину попробовала на вкус, ничего, довольно приятная, чуть даже остренькая, можно в салат добавить для интереса А купырь часто грызу, когда в лесу бываю, особенно молодой весенний, мне он сильно по вкусу напоминает переросшие стебли петрушки. Вкусный он.
Aleksandr Ebel	139 Калепина у нас не растёт, а вот молодые побеги Cardamine amara - это нечто
Mariia Novikova	140 Владислав Григоренко wrote: Не получается вербализовать вкус купыря...., и было бы интересно услышать от продегустировавших сей продукт, что он им напоминает Почему-то никак не могу решиться его попробовать , из диких зонтичных только лигустикум употребляю
Maria Kozlova	\| edited edited by: Maria Kozlova, 141 Мария Новикова wrote: Владислав Григоренко wrote: Не получается вербализовать вкус купыря...., и было бы интересно услышать от продегустировавших сей продукт, что он им напоминает Почему-то никак не могу решиться его попробовать , из диких зонтичных только лигустикум употребляю Значит, пока есть, что кушать. Это замечательно
Vladimir Kolbintsev	\| edited edited by: Vladimir Kolbintsev, 142 Апрель в Средней Азии - единственный месяц в году, он же самый красивый, в цветах - хороший экскьюз, чтобы вырваться куда-нибудь за этими ребятами. (белый - это степной груздь, или феруловая вешенка). Ну, а после правильного приготовления, как говорится: "грешно грибы помимо стопки".
Victor Kishinevsky	\| edited edited by: Victor Kishinevsky, 143 Ежегодно заготовляю порошок из борщевика сибирского. Добавляю в супы и особенно вкусно во всех блюдах с сыром, брынзой, творогом. Вот рецепты блюд из борщевика: https://www.kladovayalesa.ru/archives/1590
Tatiana Vinokurova	144 Владимир Колбинцев wrote: белый - это степной груздь, или феруловая вешенка Ой, как на гальку похож! Маскируется Красота! Виктор Кишиневский wrote: рецепты блюд из борщевика Столько раз слышала, а никак руки не доходят! Так интересно подано, что самой захотелось попробовать заготовить растение впрок
Yuliya Borisova	145 Елена Разина wrote: да-да, и сныть! Начинка для пирога, как вариант (проверено на себе и семье )
Stanislav Bakej	146 Да, с ботаниками дружить надо) Они в лес заведут и накормят
Victor Kishinevsky	147 Юлия Борисова wrote: Начинка для пирога, как вариант (проверено на себе и семье ) Вот еще начинка - из хвоща полевого. https://haritonoff.livejournal.com/322387.html?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=weekend_05_11&media
Maria Kozlova	148 Ээ... а как же кремнезем?
Stanislav Bakej	149 А кремнезём пройдёт транзитом)
Mariia Novikova	150 Алник: уникальный ядовитый сад.