Листья широкие, однажды рассечённые, снизу, скорее, без войлочка, стебли практически без войлочка, зелёные, тонко-бороздчатые; лепестки плоские (не скручены пропеллеровидно); высота растений, скорее всего, не менее 1 м. Такие растения характерны для Западной Европы (Франция, Германия, Англия) на восток идут до Беларуси, стран Прибалтики, западных районов России (скажем, в окрестностях Брянска). Вид неморальный, никак не степной. Подобные растения традиционно определяют как E. ritro.

Высота этих мордовников 50-60 см, происхождение мне неизвестно.

Доп. с листом в средней части побега. //высота растений, скорее всего, не менее 1 м. - чуть менее метра.

Это же вдоль альпинария под яблонями? Несколько несчастных особей среди Echinops exaltatus (который делает вид, что он sphaerocephalus)?

Нет. Вдоль коллекции сирени - ещё круче влево.) https://www.plantarium.ru/page/landscape/id/60111.html

Ну да, между альпинарии и сиренью. Я спрошу у Андрея при случае, откуда он его взял. Он часто привозит растения из Липецкой области.

Всё же скорее скорее мой Echinops tataricus - привезён, скажем, из очень популярных у москвичей Жигулей. Настоящий E. ritro растение на редкость колючее, почти как Carduus acanthoideus и характерно для Испании, южного побережья Франции. У меня некоторое сомнение, что столь теплолюбивое растение могло устойчиво расти в холодной промозглой Москве. Самое главное, короткими колючками на листьях и др. этот образец больше похож на E. tataricus - жаль нет общего вида

В общем происхождение этого образца покрыто мраком - Андрей взял семена с участка систематики, а старая картотека систематики утеряна.